Kæliturnar eru mikið notaðir í iðnaðarframleiðslu og kæliferli til að fjarlægja úrgangshita. Hlutverk þeirra er að flytja varma-sem flytur kælivatn út í loftið með hitaskiptaferli innan turnsins, sem flytur úrgangshitann út í loftið og dreifir honum út í andrúmsloftið. Til dæmis, í varmaorkuveri hitar ketill vatn í háan-hita, há-gufu, sem knýr gufuhverfla til að framleiða rafmagn. Útblástursgufan frá túrbínu er hleypt út í eimsvala þar sem hún skiptir hita við kælivatnið og þéttist í vatn. Þessu vatni er síðan dælt aftur í ketilinn til endurrásar. Meðan á þessu ferli stendur er afgangshitinn frá útblástursgufunni fluttur yfir í kælivatnið og hækkar hitastig þess. Kælivatnið, sem flytur úrgangshitann, skiptir síðan varma við loftið inni í kæliturninum og dreifir hitanum út í andrúmsloftið.
Kæliturnar eru mikið notaðir í margs konar notkun, þar á meðal loftkælingarkerfi, kælikerfi, sprautumótun, leðurframleiðslu, froðuframleiðslu, raforkuframleiðslu, gufuhverfla, vinnslu á áli, loftþjöppur og iðnaðarvatnskæling. Loftkæling, kæli-, plast- og efnaiðnaður er meðal þeirra mest notaðu.
